La cuina del Peloponès
La gastronomia al Peloponès és un plaer que va inclòs en el paquet. Viatjar-hi implica menjar i assaborir una gran varietat de plats i receptes que no trobaràs en altres parts del país. Des d’empanades, peix, carns fins a vins i aiguardents, el Peloponès et pot assegurar que el teu paladar se sentirà molt content i tal vegada és aquesta la raó que et faci voler tornar-hi. A part dels plats típics que es mengen a tot Grècia com la mussaca, els tomàquets farcits, l’amanida grega, les bledes, etc., el Peloponès en té alguns que van començar la seva trajectòria per aquestes terres.
Tsaitia: Crestes fregides farcides amb essències d’herbes i formatge local.
Goges: Pasta tubular feta a mà amb ksinomizithra kritis.
Kagianas: Ous amb tomàquet, formatge i pasto.
Amanides: Segons l’època de l’any i la regió, les amanides van adaptant-se al seu entorn.
Gurunopula: El plat de porc que no falta a cap fira popular del Peloponès.
Albergínies de Tsakona Hi ha diverses maneres de preparar aquestes albergínies amb denominació d’origen.
Ventall de sabors i aromes
Pomes de Trípoli, olives de Kalamata, mel d’avet, albergínies tsakonikes, vi Mantinia, figues seques de Kalamata, formatge Sfela de Messènia, aromes i sabors autèntics que ocupen els sentits. El Peloponès participa amb molts productes reconeguts amb DOP. Més productes locals són a l’espera de rebre la certificació com ara nous, castanyes, cítrics i carns curades.
Els destil·ladors del Peloponès combinen un profund coneixement de la destil·lació amb els mètodes més moderns, i creen essències meravelloses. Alguns productes són únics, com ara licors d’herbes, el tsipuro, l’ouzo i el preferit rakomelo. Amb imaginació i audàcia els productors amplien la gamma de colors i aromes.
Una branca més és la de producció de vinagre. El vinagre balsàmic es produeix al Peloponès en petites unitats familiars, amb dècades de tradició.
La pasta tradicional, feta amb amor i ingredients frescos és estimada pels consumidors. Hilopites, tarhanas, pastes acolorides amb espinacs i tomàquet, una festa de sabors i colors dels productes tradicionals i noves creacions imaginatives produïdes al Peloponès amb cura i coneixement únic.
Un dels pastissos emblemàtics és el pasteli. És un dolç que prové de l’antiguitat i té propietats úniques. Ofereix molts elements útils, com ara magnesi, potassi i calci. Protegeix els éssers humans de l’esgotament i la fatiga crònica i és un veritable tonificant natural. Sèsam i mel, els dos ingredients principals del pasteli, no són considerats pels científics com a aliments, sinó com a elixirs.
En els últims anys una activitat dinàmica és la reproducció de caragols ecològics. Al Peloponès, en particular a Corint, hi ha la seu de la delegació de l’Institut Internacional de l’helicicultura que ha rebut molts premis per les millors pràctiques i productes d’alta qualitat.
El Peloponès està emergint com una arca moderna de sabors, fragàncies i receptes tradicionals que pot fer viatjar l’home contemporani al més profund del seu ésser.
ELS NOSTRES CLIENTS DIUEN
Acabamos de regresar de unas magníficas vacaciones contratadas con vosotros en donde todo ha salido perfecto. Más adelante si te interesa, te mando otro correo más detallado con las cosas y lugares que visitamos. En resumen, TODO PERFECTO….la gente, los paisajes, la comida, las playas, la naturaleza….el único pequeño problema no imputable a nadie fue el EXCESIVO CALOR que padecimos, pero que tratamos de solventar. En resumen vacaciones de 9-10.
Us volia agrair la bona disponibilitat i bona feina: les nostres vacances van ser fantàstiques. Els allotjaments ens van encantar i encara que eren molt diferents entre si, tots dos ens van semblar estupends. Volem així mateix ressaltar l’amabilitat de les noies del Muto di Gallura, encantadores i molt afectuoses, les vam molestar una pila, fent ús de les seves instal·lacions i sempre vam ser rebuts amb un gran somriure i una paraula amable. A més, ens va encantar l’agroturisme, l’entorn i sobretot els dinars i sopars, boníssims… Estem desitjant repetir vacances amb vosaltres, tan sols esperem que puguem trobar la manera d’anar a Sicília l’any que ve.
Com altres vegades, els vostres consells els hem seguit gairebé al peu de la lletra, en la mesura del possible. És obvi que coincidim en gustos, per això ens sumem al Club de Fans de Trinakria / Zagara. Enhorabona per continuar amb el vostre projecte i oferir aquests productes tan cuidats i originals fora de la vulgaritat del molt turístic que ens envolta.
TOTS ELS NOSTRES CIRCUITS AL PELOPONÈS
El Peloponès amb encant
DES DE 800,00 € per persona
Un viatge personalitzable de 8 a 15 dies, estil "fly & drive", per descobrir el Peloponès al teu ritme. Allotja't en exclusius hotels boutique i cases rurals, seleccionats pel seu encant i autenticitat. Ideal per a aquells que busquen una experiència elegant i genuïna.
El Peloponès rural
DES DE 740,00 € per persona
Recorregut flexible de 8 a 15 dies, estil "fly & drive", per descobrir el Peloponès. Allotjant-te en cases rurals i agroturismes gestionats per famílies locals, gaudiràs d'una experiència autèntica envoltat de la natura exuberant, platges verges i paisatges impressionants.
El Peloponès al teu aire
DES DE 660,00 € per persona
Un tour modular de 8 a 15 dies, estil "fly & drive", per explorar el Peloponès al teu ritme. Allotja't en encantadors B&B rurals i urbans, gestionats per famílies locals. Ideal per a aquells que busquen una experiència autèntica, connectant amb la cultura local i gaudint de la regió a la seva manera.
Grècia clàssica
DES DE 750,00 € per persona
Un tour flexible de 8 a 15 dies, estil "fly & drive", per explorar Grècia Clàssica al teu ritme. Allotja't en encantadors hotels familiars, rurals i urbans, gestionats per locals. Ideal per a aquells que busquen una experiència autèntica, connectant amb la història i la cultura de la regió.